Nguyên liệu:

300g giết mổ ba chỉ;

1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm cho đôi;

1 củ tỏi, 1 củ hành; Nước màu; Nước mắm, muối, bột ngọt.

bí quyết làm:

làm thịt ba chỉ rửa sạch, bóp cộng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.

Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho giết ba chỉ vào chần sơ.

giết thịt để nguội ướp mang muối, bột ngọt (hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước hàng.

Hành thái mỏng, tỏi đập dập.

Đun nước sôi, cho giết và hành tỏi vào, hớt bọt giả dụ với.

Cho cà pháo vào đun cộng, căn vặn bớt lửa đun đến khi làm thịt mềm nhừ như ý thì tắt bếp.

mang thể đun tới khi cạn nước thì giới hạn, khi chậm triển khai giết thịt và cà sẽ săn lại, ăn rất ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau lúc giết mềm cà thấm nước giết thịt thì vừa đun vừa mở vung.

Bạn cũng sở hữu thể để lại một tẹo nước giết mổ rưới lên cơm nóng ăn rất ngon đấy!

sở hữu thể kho bằng nồi thường ngày cũng đã ngon rồi, nhưng nếu như bạn tiêu dùng nồi đất thì món giết kho cà pháo này sẽ ngon hơn toàn bộ. ngoài ra có món này bạn nên dùng cà muối chua để vị chua chua của cà quyện cộng vị mặn của giết mổ kho giúp món ăn đạt được sự thăng bằng và kết hợp trong hương vị.